Багаторічна трав’яниста рослина сімейства складноцвітих (Compositae) висотою 30-120 см з м’ясистим веретеновидним коренем. Стебло пряме, гіллясте, висотою до 1,2-1,5 метрів. Прикореневе листя виїмчасте, перистороздільні, шорсткі, з пофарбованою головною жилкою. Стеблове листя ланцетове, гострозубчасте, стеблооб’ємне, з вушками. Квіткові кошики блакитні, складаються із язичкових квіток. Квітки двостатеві, синій або блакитного забарвлення, довші за обгортки, зібрані в численні кошики в пазухах середніх і верхніх листків. Віночок з короткою трубкою та довгим п’ятизубчастим відгином. У квітці 5 тичинок. Плоди – сім’янки. Виростає в СНД повсюдно на пустирях, біля доріг і канав, подекуди утворюючи нещільні зарості. Вирощується як салатна культура.
Цвіте у липні, серпні 30-40 днів. Виділяє багато нектару та пилку. Добре відвідується бджолами, особливо в першу половину дня і за теплої вологої погоди. Медопродуктивність – 50-100 кг/га.
Цикорій збуджує апетит, посилює травлення, регулює обмін речовин при шкірних захворюваннях, підвищує виділення сечі та жовчі, припиняє проноси, заспокійливо діє на нервову систему, посилює діяльність серця, уповільнює ритм серцевих скорочень. Цикорій також має легку проносну, протимікробну та протизапальну дію. Відвар сім’янок має жарознижувальну, потогінну та знеболювальну властивості. Для видалення при екземі струпів, зменшення та припинення запального процесу застосовують примочки із міцного відвару трави до повного видалення струпів та припинення запального процесу (М. Носаль). Ванни із трави використовують і при золотусі. Відвар коренів вживають для теплих полоскань при зубному болю. Сировину з коренів використовують для замінника кави.
