Скільки дає меду соняшник? Вміст цукрів у нектарі соняшника сягає 35-38%, у деяких випадках (за умов Польщі) вміст цукрів у нектарі досяг 60%. Медопродуктивність соняшнику становить 40-50 кг/га. Контрольний вулик на медозборі з соняшника може поважшати на 4-5 кг на день. Найбільше виділення нектару соняшника посідає 10-14 годин дня. Однак треба пам’ятати, що медопродуктивність соняшнику залежить від багатьох факторів, наприклад від сорту та гібриду. Часто бджолярі скаржаться, що гібридні посіви соняшнику не приваблюють бджіл чи чомусь соняшник не виділяє нектар. Слід зазначити, що на медопродуктивність соняшнику впливають такі чинники як погода, особливо вологість повітря і грунту, і навіть довжина квіткової трубки.
Багато нових сортів і гібридів мають довгу квіткову трубку, що не дозволяє бджолам дістатися до нектару в квітках. При цьому зазначено, що на краях кошика в кольорах довжина квіткової трубки менша, ніж у кольорах, які розташовані в центрі кошика. Бджоли охоче відвідують крайні квітки, але коли вони закінчують цвітіння, бджоли вже не так охоче летять на соняшник, незважаючи на те, що він цвіте і починають шукати якийсь квітучий бур’ян. Тому цей фактор дуже серйозно регулює медопродуктивність соняшнику.
Соняшник рослина, яка звикла до спекотної погоди, проте, коли стоїть сильна спека та посуха, виділення нектару зменшується або зовсім припиняється, що знижує медопродуктивність соняшнику. Взагалі треба відзначити, що більшу частину вологи з ґрунту соняшник споживає під час цвітіння і у разі її нестачі, відбувається так зване “захоплення” квіток, що викликає пустозерність у центрі кошиків, що різко знижує врожайність та медозбір із соняшника. При посусі до початку цвітіння велика кількість квіток у кошику, в першу чергу в центрі, взагалі не розквітає.
