Проведені дослідження показують, що нектаропродуктивність люцерни залежить від умов довкілля. Серед факторів головні вологість повітря та температура. Одна квітка люцерни виділяє нектари від 0,21 до 0,49 мг (0,06–0,82 мг). Найважливішим чинником, що впливає виділення нектару квіткою люцерни, це температура повітря. Квіти починають виділяти нектар при 25°С і вище, а максимальна кількість виділення нектару відбувається за ясної та безвітряної погоди при 31°С та відносної вологості повітря 61–63%. У районах степової зони Краснодарського краю колись цвіте люцерна трапляються холодні дні навіть влітку в липні. При похолоданні температура повітря може знизитись до 16°С. У такі дні нектар люцерна не виділяють.
максимальна кількість нектару квітка люцерни виділяє в 14-15 год при оптимальній температурі повітря 29-30 ° С та відносній вологості повітря 63-65%. Бджоли опівдні охоче розкривають квіти люцерни, оскільки відносна вологість повітря тим часом мінімальна. При підвищеній вологості в ранок і вечірні години розтин квітів люцерни бджолами утруднено. Одночасно зі зниженням температури до кінця дня кількість нектару у квітках зменшується.
Люцерну можна вважати непоганим медоносом головного і хабара, що підтримує. Використовуючи підкоси, період цвітіння люцерни можна продовжити з 20 травня до 10 жовтня.
