Джерело кипрейного меду однойменна рослина – кипрей, відоме в народі як іван-чай. Цей медонос особливо буйно росте на Сибіру і на Алтаї. Тут він облюбував Гарі і вирубки. Цвіте іван-чай 30-40 днів у червні-липні.
Опис. Прозора жовта субстанція. Має зеленуватий відтінок. У смаку відчуваються карамельні нотки. Пахне квітками іван-чаю.
Користь. Багатий вітаміном С. відмінне протизастудний засіб. Але перед вживанням обов’язкова консультація з лікарем – кипрейний мед погіршує згортання крові. Надає заспокійливу і протизапальну дію. Рекомендований при:
гастрит;
підвищеної кислотності;
виразкової хвороби;
хворобах горла;
простатит;
застуда;
запір.
Зміцнює імунітет, бореться з безсонням, головними болями. Рекомендується годуючим матерям-для підвищення лактації.
Калорійність. 316 ккал.
Особливість. Кристалізується через 2 місяці після збору. Після кристалізації-стає білим, густим, крупинчастим. Маса схожа на топлене сало або вершки. Якщо мед підігріти, він пожовтіє. Недобросовісні продавці можуть додавати барвники штучного походження.
