Буркун-бур’ян, квітучий ранньої осені. Розрізняють буркун з білими і жовтими квітками. Продукт багатий глюкозою.
Опис. Прозора субстанція бурштинового кольору. Солодкий, в послевкусии – легка гірчинка. Квітковий запах з ванільними нотками.
Користь. Має антимікробну ефектом, сприяє загоєнню ран, запобігаючи їх нагноєння. Корисний при:
безсоння;
нервових розладах;
панічних атаках;
застудах, грипі, бронхіті, тонзиліті, ангіні.
Калорійність. 310 ккал.
Особливість. Можуть розбавляти крохмалем або борошном. Мед з жовтого буркуну кристалізується за місяць, з білого – набагато довше. При зацукровуванні світлішає. Набуває дрібнозернисту структуру.
