Один з найцінніших видів меду. Липовий мед вважається особливо цілющим, а багато хто вважає його мало не панацеєю від усіх недуг. Джерело меду-квітки мелколистной липи. Збір нектару-в червні-липні. Відноситься до групи білого меду.
Опис. Прозора субстанція світлого кольору, жовтого або бурштинового. Має легкий зеленуватий відтінок. Запах запашний, ніжно-квітковий, відчуваються деревні нотки. Дуже солодкий, з карамельними нотками смак. Присутня невелика гірчинка. Залежно від медозбору розрізняють мед:
Далекосхідний-світло-жовтий або світло-бурштиновий. Запашний, з насиченим смаком.
Башкирський-Безбарвний. Закристалізувавшись, біліє, перетворюючись в грубозернисту масу з золотистим відтінком.
Користь. Поживний продукт, що відновлює виснажений організм. Користь липового меду:
нормалізує травлення;
усуває запалення в шлунково-кишковому тракті;
виводить з організму шлаки і токсини;
зміцнює сітківку очей;
нормалізує ліпідний обмін;
активізує кровообіг;
покращує стан шкіри.
Калорійність. 325 ккал.
Особливість. Липовий мед цінується, тому його активно підробляють і розбавляють патокою. Кристалізується через 7-9 місяців від моменту збору.
